Une texture «à la carte» pour des repas «à la carte»

Soft Meals de Sodexo est un concept modifiant la structure du menu de plats du jour tout en conservant le goût et la saveur.

La texture est adaptable aux capacités individuelles de mastication et de déglutition de chaque résident, afin de lui permettre de retrouver le plaisir de manger.

Soft Meals respecte le menu. Les crudités et les fruits ne sont en aucun cas exclus.

Les résidents qui ont des difficultés de mastication ou de déglutition ont donc accès au même menu que les autres.


Texture «à la carte»

La science et la médecine repoussent sans cesse plus loin les limites de la longévité humaine, ce qui ne va pas sans entraîner une augmentation du nombre de résidents de plus en plus dépendants dans les maisons de repos. Cette évolution exige une adaptation des textures alimentaires. Sodexo, votre partenaire pour la préparation des repas journaliers, a entrepris de répondre à cette demande en adaptant les repas journaliers aux capacités de chacun.

Il est important pour les personnes âgées de pouvoir manger le plus longtemps possible des repas dont les saveurs sont conservées. C'est le défi qu'a voulu relever Sodexo en mettant au point, au terme d'une longue recherche, le concept Soft Meals.

L'objectif de Sodexo est de rendre au résident le plaisir de manger, car de ce plaisir dépend son bien-être.


Rien de tel que la fraîcheur…

Lors de la préparation des repas, 'assiette. En respectant le menu du jour et en le préparant de manière traditionnelle, Sodexo prépare des repas à la fois bons et variés.
Le choix du menu... Une décision concertée.
Chaque ingrédient conserve sa saveur originale. Sodexo respecte également le menu établi conjointement par la direction et les résidents. De par leur présentation, les Soft Meals tendent à effacer la différence entre les repas à texture normale et ceux à texture adaptée.


À qui s'adressent ces Soft Meals?

Les résidents atteints de problèmes de mastication ou de déglutition représentent le principal groupe-cible de ce concept. Les Soft Meals conviennent toutefois parfaitement à toutes les formes de régimes.
Autrement dit, Soft Meals apparaît comme la réponse idéale aux besoins individuels.
La formule Soft Meals peut être adaptée sans problème à vos besoins. La présentation peut être modifiée selon vos désirs.
Rendre la présentation plus sophistiquée dépend du budget que vous voulez y consacrer.

Cette formule demande une étroite concertation entre le personnel de cuisine, le personnel soignant et la direction des maisons de repos.


Les 10 principaux avantages de Soft Meals

Une texture à la carte
La redécouverte des fruits frais et des crudités
Une solution idéale pour les personnes souffrant de problèmes de mastication et de déglutition
Un concept novateur
Le respect du menu
Une hygiène irréprochable
Un soutien technique
Un concept évolutif
Une réponse individuelle à des besoins individuels
La garantie d'un «savoir-faire»

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